煢煢孑立，沆瀣一氣，踽踽獨(dú)行，醍醐灌頂，綿綿瓜瓞，奉為圭臬，龍行龘龘，犄角旮旯，娉婷裊娜，涕泗滂沱，呶呶不休，不稂不莠……還記得當(dāng)年這首讓無(wú)數(shù)外國(guó)人抓耳撓腮的具有中國(guó)特色的“生僻字”嗎？別說(shuō)是老外了，連街道老炮川大爺都認(rèn)不全這些生僻字，不得
煢煢孑立，沆瀣一氣，踽踽獨(dú)行，醍醐灌頂，綿綿瓜瓞，奉為圭臬，龍行龘龘，犄角旮旯，娉婷裊娜，涕泗滂沱，呶呶不休，不稂不莠……還記得當(dāng)年這首讓無(wú)數(shù)外國(guó)人抓耳撓腮的具有中國(guó)特色的“生僻字”嗎？
別說(shuō)是老外了，連街道老炮川大爺都認(rèn)不全這些生僻字，不得不感嘆中國(guó)文化的博大精深，在美食界，也有生僻字的存在，這些美食，每個(gè)人都會(huì)吃，但是能夠說(shuō)得上名字卻很難，比如今天咱們要說(shuō)的這10種美食 。
一、氽灌腸
看到這個(gè)名字，北方人可能會(huì)說(shuō)，這不就是cuān字嘛，哈哈，錯(cuò)了吧，這個(gè)是念tǔn，這道美食叫氽灌（tǔn guàn）腸，是來(lái)自于西藏的一道美食，但在西藏他有著獨(dú)有的名字叫作三腸或者五腸，在新鮮的小腸里灌進(jìn)去羊肉羊血還有青稞面，根據(jù)灌進(jìn)去的食材的不同名稱也不同，肉湯，血湯和面腸合稱三腸，而再加上以羊油和羊肝為主要食材的油腸和肝腸就是所謂的五腸啦 。
二、甑糕
甑（zèng）糕在當(dāng)年的老北京也是非?；鸨?，皇宮里的娘娘們尤其喜愛(ài)，現(xiàn)在很多清宮影視劇里還能看到甑（zèng）糕的身影，雖然甑（zèng）糕火爆于北京，但是卻是一道陜西傳統(tǒng)小聽(tīng)懂，主要是用糯米和紅棗為主料，再輔以蕓豆紅豆和果干等食材，在鐵甑上蒸成的糕，香糯軟滑，勁道彈牙，是一道非常美味的小吃 。
三、盬子雞
盬（gǔ）子雞是重慶的一道美食，起源于奉節(jié)縣竹園鎮(zhèn)，之所以叫作盬（gǔ）子雞是因?yàn)橹谱魉膹N具叫作盬子，所以名曰盬（gǔ）子雞，又名紫陽(yáng)雞，已經(jīng)流傳了千年之久了，現(xiàn)在這道盬（gǔ）子雞可是非遺的美食喲 。
其實(shí)盬（gǔ）子雞的制作雖然復(fù)雜，但食材卻并不復(fù)雜，用正宗的土雞搭配著豬蹄，用盬子進(jìn)行冷凝蒸餾，湯汁慢慢的沁入肉中，入味七分，回味三分，不但雞肉鮮香，豬蹄臘香，還有配菜的清爽，真的是入口回味無(wú)窮 。
四、蓼花糖
又是一道陜西的傳統(tǒng)美食，算是甜食，女孩子應(yīng)該比較喜愛(ài)，四百年前的明朝時(shí)期，把糖心制作成蜂窩狀，表皮裹著厚厚的芝麻，整體就像一個(gè)鼓槌一樣，吃在嘴里松、脆、甜、香、酥，這就是傳承了四百多年的蓼（liǎo）花糖 。
五、褡褳火燒
說(shuō)到褡褳（dā lián）火燒，做為一個(gè)常年混跡于三河燕郊的街道老炮兒來(lái)說(shuō)，離北京如此之近，怎么能不經(jīng)常吃褡褳（dā lián）火燒呢，這個(gè)長(zhǎng)條狀的火燒起源于清朝初期，因外形與蒙古人的褡褳相似，所以得名褡褳（dā lián）火燒 。而褡褳（dā lián）火燒最好吃的要看里面的餡了，豬肉酸豆角、羊肉西葫蘆、豬肉大蔥，雞蛋蝦皮，每一種都是美味，入口脆香，回味無(wú)窮 。
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