牛臘巴牛肉干
材料
牛肉5斤，蔥姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽 。
【牛臘巴怎么做?】做法
1、秘密武器就是電飯鍋，哈哈 。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水 。
2、選好牛肉，回來(lái)洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片 。
3、準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會(huì)兒 。
4、等水開(kāi)后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對(duì)清澈，不再有血沫子浮出為佳 。撈出牛肉，控水 。
5、準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開(kāi)始投料 。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖 。（以上的量，可依據(jù)個(gè)人喜好增減）
7、準(zhǔn)備好紅酒4大杯（根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右（依據(jù)個(gè)人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥 。
8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋 。
9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時(shí)再加入蔥 。嘗嘗味道，覺(jué)得不夠咸可加少量鹽調(diào)味 ?？商砩倭考t酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會(huì)兒 。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦 。
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