云南氣候溫暖濕潤(rùn),雨量充沛,適宜稻谷生長(zhǎng) 。近年來(lái),國(guó)內(nèi)外一些學(xué)者認(rèn)為:云南是人工栽培稻的起源地,是傳播\"稻米之路\"的起點(diǎn) 。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的馴化培育,生產(chǎn)出了許多優(yōu)質(zhì)大米,其中的佼佼者紫米、八寶米、遮放米在過(guò)去還被列為向朝廷進(jìn)貢的貢米 。下面我們?yōu)?br />
云南氣候溫暖濕潤(rùn),雨量充沛,適宜稻谷生長(zhǎng) 。近年來(lái),國(guó)內(nèi)外一些學(xué)者認(rèn)為:云南是人工栽培稻的起源地,是傳播 "稻米之路"的起點(diǎn) 。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的馴化培育,生產(chǎn)出了許多優(yōu)質(zhì)大米,其中的佼佼者紫米、八寶米、遮放米在過(guò)去還被列為向朝廷進(jìn)貢的貢米 。
下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下這幾種米及其對(duì)應(yīng)的產(chǎn)地 。

廣南八寶米產(chǎn)地:文山廣南八寶鎮(zhèn)
八寶米屬于秈型稻,分早中晚熟品種 。米白里透青、色澤光潔,煮飯時(shí)米湯略帶青色,泛油光 。米飯有清香味,飯粒軟而不爛,隔夜不硬,常溫下保存時(shí)間較久最長(zhǎng)可以放置三天 。
八寶稻的特異性,來(lái)源于廣南特殊的生態(tài)環(huán)境,歷朝歷代不斷有人引進(jìn)種植,但均以失敗而告終,加上它曾是貢米的身份更凹顯出它的優(yōu)異品質(zhì) ?!懊繗q貢百擔(dān),專送京都 ?!闭f(shuō)的就是它了 。
作為產(chǎn)地的廣南,又有什么樣的風(fēng)光呢?

廣南北部的壩美村,四面環(huán)山,進(jìn)出寨子以前主要靠村前村后兩個(gè)天然的石灰溶巖水洞(分別長(zhǎng)800多米),村民們要摸著巖壁趟水、撐竹筏、劃獨(dú)木舟、坐小船,經(jīng)過(guò)800M長(zhǎng)的幽暗水洞進(jìn)出 。雖然現(xiàn)在已經(jīng)修了一條路方便進(jìn)出,不過(guò)游客幾乎還是會(huì)選擇坐小船走水路 。
【中國(guó)十大優(yōu)質(zhì)紅米產(chǎn)地 中國(guó)最好的紅米產(chǎn)地】加上地處偏僻,交通不便,很難與外界交往,壩美村長(zhǎng)時(shí)期與外界隔絕,處于半封閉狀態(tài) 。因此也被人們稱作現(xiàn)實(shí)版的“桃花源” 。

遮放貢米產(chǎn)地:德宏芒市潞西縣遮放鎮(zhèn)
遮放貢米獨(dú)產(chǎn)于遮放鎮(zhèn)遮放壩子,秈型稻,屬于晚熟高桿低產(chǎn)稻種 。顆粒大而長(zhǎng),穎殼金黃色,米粒色澤白潤(rùn)如玉 。蒸煮后香氣襲人,米飯油亮、粘而不膩、滋潤(rùn)香軟適口,冷不回生 。自元朝開(kāi)始就成為被歷代王朝欽點(diǎn)的進(jìn)貢米種 。

芒市不僅可以體驗(yàn)傣族同胞的生活,還能領(lǐng)略一些東南亞風(fēng)情 。
勐煥大金塔、樹(shù)包塔,讓你了解中國(guó)境內(nèi)及其少見(jiàn)的南傳佛教;滇西抗日戰(zhàn)爭(zhēng)紀(jì)念碑讓你不忘歷史砥礪前行;勐巴娜西大花園、孔雀谷森林公園,讓你在南國(guó)風(fēng)光中感受純正的傣鄉(xiāng)風(fēng)情 。

勐海香米產(chǎn)地:西雙版納勐海縣
勐海香米米粒細(xì)長(zhǎng)、整齊,晶瑩如玉,米質(zhì)上乘,富含賴氨酸,營(yíng)養(yǎng)豐富,清潔免淘,軟滑適中 。米飯蒸煮后香氣誘人,享有“一家煮飯,十家香”的美稱 。

作為同樣信仰南傳佛教的傣族地區(qū),勐海與緬甸接壤,中緬第一寨勐景來(lái)景區(qū)、打洛位于中緬邊境,是兩國(guó)的宗教文化中心;著名產(chǎn)茶地南糯山、自然奇跡打洛獨(dú)樹(shù)成林風(fēng)景區(qū),讓人置身于熱帶雨林中贊嘆自然和生命的奇跡 。

墨江紫米產(chǎn)地:普洱墨江縣
墨江紫谷屬于秈型水稻類,米粒細(xì)長(zhǎng)、飽滿,糙米呈紫色,具有較強(qiáng)的黏性,且蒸制之后能使斷米復(fù)續(xù),故有“接骨米”之稱 。因具有獨(dú)特的食療保健功效,在民間有著產(chǎn)婦用的“坐月子米”、貧血病人的“補(bǔ)血米”、美容養(yǎng)顏的“胭脂米”之稱 。
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