步驟/方式1
調(diào)料一：洋蔥
洋蔥具有濃郁的香氣，可以去除羊肉的膻味，讓這道菜不腥不膻，軟嫩鮮美
步驟/方式2
調(diào)料二：花椒
想要喝到只有鮮味、沒有膻味的羊肉湯，在煮羊肉湯時可以放一點花椒 ?；ń肥窃雎槿バ鹊囊话押檬郑怯浀靡m量放，不要貪多
步驟/方式3
調(diào)料三：白芷
白芷不僅是一味中藥，也是一味有著消除異味的香料，其香味清新，在燉羊肉時很適合加入少量白芷來增香除膻味 。不過要注意的是，白芷表面附著一層白色的粉末狀，在入鍋前要先清洗干凈，如果沒有清洗干凈直接下鍋，白芷表面附著的白色粉末在加熱的過程中可能會附著在羊肉上，從而影響羊肉湯的外觀 。
步驟/方式4
調(diào)料四：小茴香
小茴香和羊肉可謂是“黃金搭檔”，是燉羊湯時不可或缺的一味香料 。小茴香的香味雖然比較重，但和羊肉比較搭調(diào)，在燉煮羊肉時，只要控制好加入小茴香的量，燉煮好的羊湯鮮美、羊肉鮮香，不過記得用量不要太多，一斤羊肉5克小茴香就足夠了，避免過多蓋住羊肉的鮮味 。
步驟/方式5
調(diào)料五：生姜
【羊肉去膻味的調(diào)料配方?】生姜是廚房中的去腥小幫手，也是夏季的一種優(yōu)質(zhì)食材 。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜中含帶助血液循環(huán)、增加體液外排的姜辣素，在燉煮羊湯時，加入生姜不僅能給羊肉湯去膻提鮮，還能增加羊肉的營養(yǎng)、豐富羊肉湯的味道 。
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