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端午家宴必備的六個(gè)小炒菜，好吃又營養(yǎng)，端上桌，上碟！我推薦你一定要試一試！一、【豆豉炒五花肉】材料:五花肉、豆角1個(gè)、杏鮑菇1個(gè)、醬油100g、生抽2勺、鹽2勺、大料2片、蒜2根、蒜2片。制作方法:1
端午家宴必備的六個(gè)小炒菜，好吃又營養(yǎng)，端上桌，上碟！我推薦你一定要試一試！

一、【豆豉炒五花肉】
【我想學(xué)做菜你教我做菜怎樣炒菜】

材料:五花肉、豆角1個(gè)、杏鮑菇1個(gè)、醬油100g、生抽2勺、鹽2勺、大料2片、蒜2根、蒜2片。
制作方法:
1.先將五花肉翻炒，熱鍋放油冷卻，放入五花肉切片翻炒至變色。加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、姜片、八角，翻炒均勻，加水，大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬肉片熟，盛出備用；
2.另起鍋放入蒜片，放入水煮豆角和平菇，加入1勺醬油和半勺鹽翻炒均勻。放入五花肉片翻炒均勻后出鍋。還可以加一勺蠔油，味道更好！
二、【五花肉炒茄子】

材料:五花肉、1個(gè)茄子、2個(gè)醬油、2勺生抽、2勺鹽、2片大料、2個(gè)大蒜、2片大蒜。
醬料:醬油1勺，蠔油1勺，鹽半勺，淀粉1勺，水半碗。
制作方法:
1.先炒五花肉。將五花肉切片放入熱油中，炒至變色，加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、姜片、八角，翻炒均勻，加水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，至肉片熟透，盛出待用；
2.茄子洗凈切成小塊，放鍋里蒸幾分鐘，然后熱鍋里放入蒜末炒香，再放入茄子翻炒均勻，放入五花肉翻炒均勻后出鍋。這茄子就算不炒也很好吃！
三、【豬肝炒菜】

材料:青菜、豬肝1塊、料酒1塊、淀粉1勺、胡椒粉1勺、蠔油2勺、鹽1勺、淀粉1勺、水1勺、碗1個(gè) 。
制作方法:
1.先將豬肝切片，用清水浸泡，期間換幾次清水，再加入醬油、鹽、胡椒粉、淀粉、植物油，腌制10分鐘，然后焯水2分鐘左右，取出備用；
2.另起鍋，加入少量植物油，放入蒜片翻炒，再放入青菜和豬肝，放入醬油、鹽和蠔油翻炒均勻，再倒入少量水淀粉翻炒均勻后出鍋。
四 ?！疚寤ㄈ獬措u腿菇拌菜】

材料:五花肉、雞腿菇1片、木耳2朵、小蔥1根、胡蘿卜半根、醬油半根、醬油2勺、鹽2勺、大料2片、蒜2片、蒜2片
制作方法:
1.木耳洗凈，雞腿菇洗凈切片，焯水瀝干水分備用，蔥切絲備用；
2.再次爆炒五花肉；將五花肉切片放入熱油中，炒至變色，加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、姜片、八角，翻炒均勻，加水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，至肉片熟透，盛出待用；
3.另起鍋加入食用油，放入蒜片炒香，再放入洋蔥和木耳翻炒均勻，放入雞腿菇翻炒。然后放入生抽、老抽，用鹽炒至頂色，放入少許蠔油翻炒均勻后出鍋。
5.[青菜炒豆干]

材料:青菜1個(gè)，豆腐干3塊，鹽2勺，蠔油半勺，蒜1勺，2塊。
制作方法:
1.豆腐干切絲備用，青菜洗凈，菜葉分開切，菜對半切備用；
2.熱鍋放涼油加入食用油，放入蒜片翻炒，放入豆腐干和青菜翻炒均勻，放入醬油和鹽翻炒均勻，放入菜葉翻炒至軟，放入少量蠔油翻炒均勻后出鍋。這期間可以加點(diǎn)水炒，這樣菜更脆更好吃。