久久久久99精品成人片欧美,久久中文成人免费观看精品久久久,国产免费一区二区三区在线观看

原創(chuàng)：徐文兵飴，二聲，發(fā)音同姨。飴是中國(guó)人通過(guò)人工制作的麥芽糖，過(guò)年前臘月的時(shí)候，「二十三，糖瓜粘」，祭灶的時(shí)候用的就是飴糖。飴糖有多種形制，有液體的糖稀，有半固體膠飴，也有固體很硬咬不動(dòng)關(guān)東糖。很
原創(chuàng)：徐文兵

飴，二聲，發(fā)音同姨。飴是中國(guó)人通過(guò)人工制作的麥芽糖，過(guò)年前臘月的時(shí)候，「二十三，糖瓜粘」，祭灶的時(shí)候用的就是飴糖。飴糖有多種形制，有液體的糖稀，有半固體膠飴，也有固體很硬咬不動(dòng)關(guān)東糖。很多人吃過(guò)高粱飴，看到包裹的糖紙，容易把飴念成高粱臺(tái) 。
古人把吃美了的感覺稱為「怡」，曹操有詩(shī)云：「養(yǎng)怡之福，可得永年 ?！棺羁熳钪苯幼屓水a(chǎn)生怡的感覺的就是甜食，包括但不限于糖、蜜、瓜、果等等。飴糖很甜，怡和飴兩個(gè)字發(fā)音相同也就不難理解了。
甘之如飴或甘之若飴的成語(yǔ)古人常用，比喻喜歡做某件事情或吃喝某種東西，宋·文天祥《正氣歌》詩(shī)：「鼎鑊甘如飴，求之不可得。」現(xiàn)在人吃到糖是稀松平常的事情，在古代卻不是這樣。因?yàn)樘烊坏奶谴嬖谟谒头涿郛?dāng)中，無(wú)需特殊工藝制作，但是產(chǎn)量有限，又有時(shí)令和貯存的條件限制。種植甘蔗榨汁可以直接獲取糖，但是又受地域氣候條件限制，中國(guó)古代文明發(fā)源繁盛于中原地區(qū)，而適宜甘蔗種植的地域偏南，且甘蔗的引種較晚。適合北方地區(qū)種植的糖源植物甜菜疙瘩又是近百年來(lái)才發(fā)現(xiàn)發(fā)展起來(lái)的，所以制作飴糖稱為中國(guó)人特有的甚至是唯一的獲取甜食的方式。

我們每個(gè)人在饑餓的時(shí)候吃饅頭，咀嚼的時(shí)候就會(huì)感覺到一絲絲甜味，這其實(shí)就是唾液中包含的活性物質(zhì)唾液淀粉酶將淀粉分解成了糖。現(xiàn)代科學(xué)研究淀粉是一種碳水化合物，它以多糖的形式存在，本身沒有甜味，只有通過(guò)酶的催化，分解成含小分子鏈的雙糖或小分子的單糖才會(huì)產(chǎn)生甜蜜的感覺。
了解飴糖的制作原理和工藝，就不能不佩服中國(guó)古人的智慧。古人先將小麥培育發(fā)芽，然后將富含淀粉的植物種子稻米、黍米或高粱蒸熟。然后將麥芽切碎與蒸熟的米充分?jǐn)嚢瑁糁冒l(fā)酵。麥芽中的生長(zhǎng)酶會(huì)將植物種子中的淀粉分解成雙糖，鍋中就會(huì)逐漸出現(xiàn)液體糖水。放置到一定時(shí)間，將殘?jiān)Ｃ讚瞥觯粝乱诲佅鹚?。將稀湯煮熬濃縮，就會(huì)獲得一鍋糖稀，繼續(xù)煎熬，就變成膠飴乃至變成堅(jiān)硬的固體關(guān)東糖。
飴糖的特點(diǎn)有兩個(gè)，一個(gè)是粘性很強(qiáng)，吃的時(shí)候粘牙。這種粘連的粘性，古人用來(lái)做滋補(bǔ) 。我們今天經(jīng)常說(shuō)的補(bǔ)，其實(shí)是益。補(bǔ)的本意就是粘補(bǔ)漏洞，阻止精神氣血的流失。我還聽說(shuō)過(guò)有人開車油箱漏了，荒郊野外沒有辦法，最后急中生智用嘴里嚼的口香糖堵住了漏洞。中醫(yī)發(fā)現(xiàn)很多物理形態(tài)具有粘性的食物和藥物，吃進(jìn)去以后就能產(chǎn)生滋補(bǔ)的效果。

杜仲
中醫(yī)還進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，不同的食物和藥物對(duì)不同的藏腑有特定的靶向滋補(bǔ)作用，比如大蒜和薤白對(duì)心臟有溫煦滋補(bǔ)作用。平時(shí)有經(jīng)驗(yàn)的人，家里杯盤碗筷碎了，用蒜摸在接縫處就能粘合。蒜和薤白能補(bǔ)益心氣，對(duì)氣短、漏汗、胸悶、心率過(guò)緩的人有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。再比如中藥杜仲，本身是杜仲的樹皮，撕扯開來(lái)，能看到粘粘的白絲。杜仲以前被作為制作輪胎的原料，彈性和粘性非常好。中醫(yī)把杜仲做補(bǔ)腎藥，治療漏血、滑胎、漏尿或遺尿乃至早泄。還有淮山藥，粘滑拉絲，中醫(yī)用來(lái)做補(bǔ)肺藥。