食材
金針菇 300克
、 番茄 3個 、 海兔干 50克 、 松茸骨湯 半罐 、 姜 2片 、 小蔥 2根 、 料酒 1勺 、 花生油 10克
步驟1
首先備齊所有的食材 。
步驟2
把海兔干洗凈后，放入碗里加入適量的清水和料酒浸泡至海兔干變軟 。
步驟3
金針菇洗凈后用刀切出根部，蔥姜切絲 。
步驟4
番茄用刀劃十字刀后，加入開水燙一下去掉外皮 。
步驟5
把番茄用刀切成小塊，香菜切段 。
【干海兔燉湯的做法?】步驟6
鍋中倒入適量的清水煮沸，把浸泡好的海兔進行焯水1分鐘后撈出瀝干水分 。
步驟7
鍋燒熱倒入花生油，先爆香蔥姜后，再倒入番茄塊進行煸炒 。
步驟8
把番茄煸炒至軟爛時，鍋中倒入適量的清水 。
步驟9
這個時候加入小石窖松茸骨湯 。
步驟10
大火煮沸后，繼續(xù)煮2分鐘 。
步驟11
加入焯水的海兔 。
步驟12
大火燒開后，再加入金針菇 。
步驟13
繼續(xù)燉煮3分鐘左右 。
步驟14
關(guān)火后撒上香菜段，就可以出鍋咯 。
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