茶葉蛋是中國(guó)的特色小吃 ， 不論是佐餐還是零食都是很不錯(cuò)的選擇 ， 而且容易存放 ， 很方便哦
煮上一鍋茶葉蛋 ， 滿屋子的茶香有沒有覺得暖暖的
小貼士1.茶葉蛋吃多少撈多少 ， 泡至?xí)r間久一點(diǎn)更入味
2.各家的口味不同 ， 咸淡自家調(diào)整
3.第一次煮過的雞蛋要用冷水浸涼 ， 便于雞蛋脫殼不粘連 ， 然后用勺子輕輕敲碎至皮碎蛋膜互相連接 。
4.輕敲雞蛋使每個(gè)蛋都有裂縫 ， 這樣烹煮時(shí)容易入味 ， 熬煮時(shí)間也不用太久 。
5.煮雞蛋時(shí)放一勺鹽 ， 不僅有殺菌的作用 ， 雞蛋殼也不容易爆裂 。
6.煮茶葉蛋的茶葉最好選用紅茶 ， 味香不苦色更靚 ， 關(guān)鍵不傷胃
7.想做臺(tái)式鹵蛋的朋友 ， 不要放茶葉 ， 可以煸炒一些五花肉一起燉 ， 將醬汁和肉香燉入雞蛋里 ， 回味無窮 。做鹵蛋要把雞蛋煮熟后剝?nèi)サ皻?nbsp;， 在雞蛋外壁劃出幾道刀痕 ， 喜歡吃辣的可以放些干辣椒在鹵汁里 。
8.煮茶葉蛋的鹵汁是可以重復(fù)使用的 ， 老湯密封冷藏或冷凍 ， 是節(jié)省時(shí)間的好方法 。
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