我們鍋中下入少許色拉油，燒熱后加入蔥和蒜片，小火炒香 。
炒香的色拉油下入焯水的筍片和紅椒進行小火炒香，下入少許的鹽3克 雞精3克 白糖3克，再下入蝦仁一起小火炒香炒入味 。
然后再勾芡一些這個也很關鍵，這樣讓我們炒這個菜的時候會出現(xiàn)蝦仁稍微有點點的焦香味道，口感更好有小時候的味道哈哈 。
最后我們這個筍炒大蝦仁我們就制作完成了！
親測試吃：
1蝦仁一口下去好好吃，蝦仁外皮吃起來有焦香感覺，蝦仁飽滿口感非常鮮美 。
2筍這樣做一點都不酸苦澀好吃 。
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