大家好我是廚師王俊杰，羊肉湯是大家比較喜歡的美食，它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)身健體，暖身又暖胃 。但是好多朋友做羊湯做得不好喝，而且有的網(wǎng)上面說(shuō)的這個(gè)秘方，那個(gè)秘方其實(shí)都是錯(cuò)誤的，今天給大家分享
大家好我是廚師王俊杰，羊肉湯是大家比較喜歡的美食，它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)身健體，暖身又暖胃 。但是好多朋友做羊湯做得不好喝，而且有的網(wǎng)上面說(shuō)的這個(gè)秘方，那個(gè)秘方其實(shí)都是錯(cuò)誤的，今天給大家分享一下正確的羊肉湯做法 。
其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，用羊肉，羊骨頭都是可以的，必須泡水兩個(gè)小時(shí)以上，中間換水兩次，徹底去除羊肉本身的血水 。做羊湯不需要焯水，直接涼水下鍋進(jìn)行燉湯 。
什么不需要加，就是用白水直接燉，開(kāi)鍋以后打去浮末，商業(yè)版做法是有講究的，今天只是給大家分享一下簡(jiǎn)易版的 。但是這種做法做出來(lái)的也是湯白肉香，沒(méi)有一點(diǎn)的膻味，浮末一定要打干凈，這一點(diǎn)特別重要，盡量不要用鐵鍋 。
商業(yè)版的羊肉湯做法是按照比例加入羊肉，骨頭，羊油燉制 。一定要大火滾開(kāi)十分鐘，火不能太小，大火滾開(kāi)15分鐘以后轉(zhuǎn)為中火燉制，40分鐘以后看一下這個(gè)湯的顏色自然變白出香味，湯變白以后，我們可以加入鹽，胡椒粉 。
【羊肉的各種做法大全 羊肉湯的做法大全】別的調(diào)料不需要加 。所以說(shuō)燉羊頭湯方法必須要正確 。把上面的油打一打，現(xiàn)在生活水平提高了，不喜歡吃油膩的菜品，加入白蘿卜胡蘿卜，白菜都是可以的，根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好，調(diào)料不需要太多，我們喝的就是羊肉本身的香味，可以裝入砂鍋中點(diǎn)火上桌，搭配蒜苗，蔥花，香菜，荊芥，辣椒油非常的美味 。
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