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我說有一道非常有名的食品，名字叫做棉菜粑，這種食品受到很多人的歡迎，因為它吃起來非常的好吃，香香軟軟的黏糯可口，受到很多人的歡迎，今天就給大家介紹一下關(guān)于這種食品的一些知識以及它的制作方法吧。一、棉菜粑是一種怎樣的食品？這道美食它是用糯米和白糖制作而
我說有一道非常有名的食品，名字叫做棉菜粑，這種食品受到很多人的歡迎，因為它吃起來非常的好吃，香香軟軟的黏糯可口，受到很多人的歡迎，今天就給大家介紹一下關(guān)于這種食品的一些知識以及它的制作方法吧。

一、棉菜粑是一種怎樣的食品？
這道美食它是用糯米和白糖制作而成的，同時會加上一些白花菜以及黏米，再加上一些芝麻和花生，他是一個有名的小吃在貴州地區(qū)非常的受人歡迎。同時少數(shù)民族的人民在過節(jié)，過年的時候也會吃這種食品，他是當(dāng)?shù)氐囊环N非常受人歡迎的好吃的東西，吃一口軟軟的，而且非常的柔軟，有糯米的香氣撲面而來，而且它里邊加了那些白蒿菜吃起來香香的有一股特殊的清香味道，非常的誘人，別有一番滋味。所以日常生活中很多人都會把它做成一種家常必備的小點心供大家使用。

二、棉菜粑是怎么制作而成的？
首先準備好糯米400克，白糖200克，芝麻50克，兩米600克，然后再準備上了咸菜300克，花生100克，酸辣椒50克，鹽5克，準備上熟豬油50克。首先我們把糯米和粘米洗干凈，最好套洗三遍，這樣的話我會取出它的營養(yǎng)物質(zhì)同時也可以把它洗得非常的干凈，然后用溫水侵泡上一會兒，然后用它搗成米粉，等到用細細的篩子過濾一遍之后，我們把它們混合攪拌均勻。然后我們把蔬菜洗干凈，把蔬菜水?dāng)Q掉，然后把它切成細末，放在鍋里面煮沸，然后我們把1/3的米粉倒進去，把它們攪拌均勻，然后再把已經(jīng)熟了的加入到剩下的2/3的米粉里面，然后就像滾雪球一樣，慢慢的粘上剩下的米粉，然后把它們?nèi)啻昃鶆?。
然后我們再把每一份分成小小的機子，這個時候鍋里面我們先把芝麻和花生炒香研成末，然后我們把酸辣椒切成末，再加上一些數(shù)豬油和白糖攪拌均勻，然后我們在鍋里下一點油，攪拌之后我們再加上一點鹽，攪拌均勻，就做好了白糖芝麻餡。然后我們把剛才準備好的每一個小分組個暴露他們的餡料，等他包好了之后，我們再用比較大的樹葉包起來，然后我們放在籠屜里面蒸60分鐘就可以了，它的餡料除了以上這種餡料還可以加上一些臘肉或者是其他你喜歡吃的材料，營養(yǎng)非常的豐富。在選擇餡料的時候，建議大家選擇半肥半瘦的臘肉，等到去皮之后切成顆粒加上一些菜就可以吃了，不要加鹽，而豆沙餡就可以用綠豆煮爛，然后把它們過濾，再用一些紅糖白糖和豬油炒一下就可以做好了。