燈盞糍粑，可能在很多地方都沒有賣，是我們這里的特別制作方法 。現(xiàn)我把制作方法分享給大家 。
根據(jù)自己的需求在超市買適量的米粉，把米粉調(diào)至糊狀，不能太稀 。根據(jù)自己的喜歡，如果在添加少量的面粉，這樣吃起來會更柔和一些 。不添加面粉的話吃起來脆、香一些 。
【燈盞糍粑的做法】買適量的豬肉 ， 但必須是五花肉 ， 然后把豬皮去掉 。
把肉切成片，放入適量的鹽、生抽、味精、辣椒、蔥花，調(diào)至均勻 。腌制一個小時左右，這樣會比較入味 。
找一個圓盤形狀的鐵制品 ， 先在圓盤上鋪一層薄薄的調(diào)制好的糊狀米粉，在放一些腌制好的肉，然后在肉上鋪一層糊狀米粉 。
放適量的油燒紅，然后把圓盤放入油中油炸，油炸至金黃色即可 。
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