今天教大家做一個(gè)牛蹄的菜 。
首先將牛蹄表面的毛燒掉，并且清洗干凈 。
將洗凈后的牛蹄剁成三段后備用 。
將牛蹄放入鍋中焯水，加入生姜50g，大蔥50g，料酒60g ， 水開后煮五分鐘撈出再清洗一遍 。
準(zhǔn)備燉肉的香料 ， 花椒40g ， 香葉桂皮干辣椒八角草果各20g備用 。
再次將牛蹄下鍋，加入生抽50g ， 老抽50g，鹽60g，雞精味精各30g和燉肉的香料，燒開后燉煮4個(gè)小時(shí) 。
四個(gè)小時(shí)后即可出鍋 。
牛蹄中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇 。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老 。有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟 。
總結(jié)【牛蹄怎么做好吃】牛蹄身體瘦弱者有很好的食療作用 。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度 。
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