1、西芹，又名西洋芹菜 。其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油 ， 是一種保健蔬菜，是我國(guó)蔬菜出口的主要品種之一；
【香芹和西芹有什么區(qū)別】2、香芹，別名法國(guó)香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹 。傘形花科歐芹，屬于一二年生草本植物 。鮮根、莖汁可供藥用 。香芹主要供西餐業(yè)使用，是西餐中不可缺少的香辛調(diào)味菜及裝飾用蔬菜，宜生食 。
芹菜一般高5-15公分 ， 莖具匍匐性，走莖發(fā)達(dá)，莖細(xì)長(zhǎng)，匍匐于地面 ， 節(jié)節(jié)生根；多年生葉片肉質(zhì)，葉近圓形或腎形，有V形缺口，基部心形 ， 葉面疏生短硬毛；葉柄上密被柔毛；托葉膜質(zhì)，頂端鈍原或有淺裂 。性喜冷涼、濕潤(rùn)的氣候，不耐高溫 。原產(chǎn)于地中海沿岸的沼澤地帶，現(xiàn)世界各國(guó)已普遍栽培 。
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