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導(dǎo)語(yǔ)：腌咸雞蛋時(shí)，裹保鮮膜還是加鹽水？做對(duì)了，雞蛋起沙流油還咸香咸雞蛋、鹵雞蛋、啤酒蛋等都是雞蛋的經(jīng)典做法，雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，適當(dāng)吃對(duì)于人體會(huì)有很好的補(bǔ)充，而白水煮雞蛋吃多了容易讓人覺(jué)得膩味，所以人們便會(huì)選擇用其他的一些方法烹飪，做好的雞蛋口
導(dǎo)語(yǔ)：腌咸雞蛋時(shí)，裹保鮮膜還是加鹽水？做對(duì)了，雞蛋起沙流油還咸香
咸雞蛋、鹵雞蛋、啤酒蛋等都是雞蛋的經(jīng)典做法，雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，適當(dāng)吃對(duì)于人體會(huì)有很好的補(bǔ)充，而白水煮雞蛋吃多了容易讓人覺(jué)得膩味，所以人們便會(huì)選擇用其他的一些方法烹飪，做好的雞蛋口感豐富特別好吃，咸雞蛋便是我經(jīng)常會(huì)做的一種，起沙流油還咸香的雞蛋，讓人一口一口吃上癮，在腌咸雞蛋的時(shí)候很多人不懂應(yīng)該是裹保鮮膜還是加鹽水，其實(shí)這兩種方法都沒(méi)錯(cuò)，但是想要雞蛋起沙流油便只有一種做法才可成功，下面我便將咸雞蛋起沙流油的做法詳細(xì)分享給大家。

咸雞蛋的做法：
備用食材：雞蛋30個(gè)，白酒半碗，食鹽半碗；

制作過(guò)程：第一步，首先準(zhǔn)備出適量的雞蛋，將雞蛋的外殼用刷子刷洗干凈，然后放在通風(fēng)處將其表面的水分控干，或者是用廚房紙巾將其擦干也是可以的；

第二步，同時(shí)準(zhǔn)備出2個(gè)小碗，分別放入白酒和食鹽，先將處理好的雞蛋放入在白酒中，使得雞蛋的全身可以浸透白酒，然后再將其放入在食鹽中裹一圈；

第三步，表面均勻粘裹一層就可以了，不用太多了，最后再用保鮮膜將處理好的雞蛋裹好即可，按照這個(gè)方法依次做好所有的，準(zhǔn)備一個(gè)盛放的壇子；

第四步，將依次處理好的雞蛋小心放入在壇子中，并且封住口，將其在常溫下開(kāi)始腌制，差不多30天的時(shí)間，咸雞蛋就腌好了，取出幾個(gè)；

第五步，將其清洗干凈后，入鍋蒸熟后，將其對(duì)半切開(kāi)，便可以發(fā)現(xiàn)雞蛋起沙流油，特別的咸香入味好吃。
小編總結(jié)：在雞蛋價(jià)格比較實(shí)惠的時(shí)候，我便總會(huì)選擇多買一些，做成腌雞蛋，既延長(zhǎng)了保存的時(shí)間，而且還能豐富口感，咸雞蛋的風(fēng)味十足，早餐配粥吃是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，其實(shí)腌制咸雞蛋的方法并不難，大家將其中的技巧掌握好便可做成，而且腌咸雞蛋的方法也比較多，裹保鮮膜、加鹽水都是不錯(cuò)的選擇，但是這兩者最終呈現(xiàn)的效果卻不同，所以大家需要根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)選擇不同的做法，不喜歡總是吃白水煮雞蛋的，便可以學(xué)習(xí)這個(gè)做法，相信你的家人都會(huì)非常喜歡吃，尤其是平常便喜歡吃咸雞蛋的，自己學(xué)會(huì)了做法以后就不用出去買了。
烹飪小技巧：
1、腌咸雞蛋的時(shí)候，裹保鮮膜還是加鹽水？想要雞蛋起沙還流油，正確方法便是應(yīng)該裹保鮮膜的這個(gè)做法，也就是先經(jīng)過(guò)泡酒、裹食鹽，最后用保鮮膜裹好，這樣做的咸雞蛋才會(huì)起到流油的效果；
2、雞蛋事先一定要清洗干凈外殼才可進(jìn)行后續(xù)的操作，否則經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制，容易將雜質(zhì)浸入在其中，吃著便不衛(wèi)生了，但是注意一定要控干水分，保證雞蛋的表面無(wú)水才可；
3、雞蛋不用將所有的全部放入白酒中浸泡，可以分開(kāi)來(lái)泡，將其全身都浸透就可以了，食鹽的時(shí)候別太薄了，否則不容易入味，腌制咸雞蛋在常溫下即可。