【日式雞肉火鍋的做法步驟有哪些 食材有哪些】1、準(zhǔn)備：雞腿1個(gè) ， 白菜300g ， 香菇4朵 ， 金針菇100g ， 蟹味菇100g ， 板豆腐200g ， 茼蒿150g ， 大蔥1截 ， 魔芋絲120g ， 白味噌2大勺 ， 生抽2大勺 ， 米酒2大勺 ， 糖1小勺 ， 木魚花10g
2、將木魚花撒在大碗中加開水 ， 慢慢泡成高湯?
3、大白菜去根切成段 ， 大蔥取蔥白切段
4、雞腿去骨后 ， 用刀背敲打一下雞肉 ， 之后皮朝下 ， 放入無油的平底鍋中煎制
5、煎到雞皮焦黃后 ， 翻面再煎一會(huì)就拿出 ， 冷卻后切成小塊
6、用鍋內(nèi)剩下的雞油煎豆腐和蔥白 ， 煎到兩面焦黃
7、煎過的豆腐切塊 ， 蟹味菇去根 ， 香菇去蒂切花 ， 金針菇去根
8、將白菜、金針菇、香菇、蟹味菇、茼蒿、蔥段、豆腐、魔芋絲、雞腿肉整齊排列在淺淺的砂鍋里
9、白味噌、糖和生抽混合后攪拌均勻 ， 再加入米酒調(diào)成醬汁 ， 之后篩入木魚花高湯
10、把砂鍋放在卡式爐上 ， 開火后淋入高湯 ， 加熱至煮開就行啦 。
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