炒雞爪
【雞腳爪怎么做好吃家庭做法?】 主料2人份
雞爪適量
輔料
柿子椒1個 生抽適量 老抽適量 白糖適量 食鹽適量 蒜適量 姜適量 料酒適量 色拉油適量
1、將雞爪剪去指甲，洗凈，剁成小塊，青椒切塊
2、鍋中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入雞爪翻炒至雞爪變色
3、加入生抽，老抽和適量的鹽，糖，料酒和少量的水大火煮開后，轉小火煮二十分鐘后，轉大火收汁
4、最后加入青椒翻炒至出香味即可
烹飪技巧
此道菜吃辣的可以加入辣豆瓣醬或豆豉醬炒香，不吃辣的可以加欣和的那個6月香豆瓣醬，我因為小溢吃沒有加豆豉醬而家中正好也沒有了豆瓣醬，所以就一樣醬都沒有加，介意家里有醬的都可以加一下，風味更佳
煮雞爪的時間可以隨意，喜歡吃脆點的就少煮點時間，喜歡吃軟爛的就多煮一會兒
青椒一定要最后放，否則炒出來的青椒會又爛又黃 。不過記得一定要把青椒的味道炒出來
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