酸菜魚用什么魚最好？
解答：
酸菜魚用黑魚最好 。
一般來說，刺少、肉嫩的魚類特別適合用來制作酸菜魚，最常見的就是黑魚、草魚和白鰱魚 。
由于每個人的口味不同，因此選擇什么魚來制作酸菜魚還是要取決于吃的那個人 。而魚品種不同，制作出來的酸菜魚吃起來的口感也不太一樣 。
解答：
酸菜魚是非常經典的一道四川美食 。在普通家庭的餐桌上通常都會見到的 。一般做酸菜魚用的是黑魚，刺少 。也有用草魚的 。
解答：
我們家喜歡用鱸魚烹飪酸菜魚 。
有人喜歡用草魚或是花鰱魚制作酸菜魚，有的人喜歡用鱸魚或是昂刺魚制作酸菜魚，主要還是看您個人喜歡口味吧 。
酸菜魚用什么魚做比較好 酸菜魚用什么魚制作最好吃
酸菜魚用草魚、黑魚、鱸魚做比較好，詳情如下：
1、草魚的土腥味和鯉魚差不多，但是肉質相對鯉魚較細嫩，一般飯店里面比較常使用的魚！
2、黑魚肉嫩，而且黑魚天生帶一種黏黏的東西，那個東西可以保護肉不會碎，吃起來肉更嫩！
3、青魚是長江以南常見的魚，有很多人評論說青魚更適合做酸菜魚，比黑魚還好吃 。
4、鱸魚較貴，一般有條件最好用鱸魚，因為鱸魚的肉質比較有彈性，不容易散，而且鱸魚相對于其它魚比較它的土腥味小的多，鱸魚的肉質多，而且肥美，刺也不多，非常適合做酸菜魚！
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