【菜花炒肉的家常做法是怎樣的?】用料：花菜400克，豬肉200克，姜少許，蒜少許，蔥白少許，味精適量，青椒一個，小紅椒三個，生抽兩勺，鹽適量，辣椒醬半勺，花椒六顆，淀粉適量 。
1、豬肉切片，放小半勺料酒，少量鹽，碼味10分鐘 。
2、再加一點淀粉，抓勻 。
3、花菜洗凈切小朵 。
4、燒半鍋水，放毛毛鹽，燒開后放入花菜焯水一分鐘左右 。
5、鍋熱后放入適量油，五成油溫滑入肉片，翻炒至全部變色 。
6、放入切碎的蔥白，蒜片，姜片，花椒炒香 。
7、撥開肉，往鍋中間放入半勺辣椒醬，炒出紅油后炒勻 。
8、放入焯過水的花菜翻炒2分鐘 。
9、加入生抽2勺，適量鹽調(diào)味 。
10、放入青椒塊翻炒 。
11、喜歡有點辣味的可以再放一點小紅椒 。
12、起鍋前加一點味精，翻炒均勻，出鍋
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