天氣更暖和了，清明節(jié)掃墓、踏春將至 。清明節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，不管是南方人還是北方人都很重視，這是為了紀(jì)念祖先，家族傳承是生生不息的象征 。除了最重要的，去掃墓祭祖，老傳統(tǒng)依然精致“吃5食忌2事”，去除壞
天氣更暖和了，清明節(jié)掃墓、踏春將至 。
清明節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，不管是南方人還是北方人都很重視，這是為了紀(jì)念祖先，家族傳承是生生不息的象征 。
除了最重要的，去掃墓祭祖，老傳統(tǒng)依然精致“吃5食忌2事”，去除壞運(yùn)氣，代表一整年的好運(yùn)，安全平穩(wěn) 。你知道這些傳統(tǒng)習(xí)俗嗎？
清明節(jié)，吃4食
一、清明果老話說(shuō)“吃新鮮水果，四季不傳染疾病” 。最常見(jiàn)的是艾草做的綠球，北方人還是比較喜歡吃的由苦艾制成的面食，長(zhǎng)得像艾草卷真好 。
推薦做法：【艾草花棉卷】
1.首先，在盆里放適量的面粉，挖出兩勺艾草粉，用清水沖開(kāi)，艾草水面條，邊倒邊攪拌，攪拌成面粉團(tuán)，然后揉成球，蓋上盤(pán)子，發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大 。
2.發(fā)酵好的面團(tuán)上滿是蜂窩眼，在木板上撒面粉，把面團(tuán)拿出來(lái)，反復(fù)摩擦，排出里面的空氣，把面團(tuán)揉光滑，然后壓平，搟成細(xì)面條，在面團(tuán)上均勻地刷上油、先撒一層鹽和胡椒粉、再撒一層面粉、最后撒上蔥花，然后卷起來(lái)，切成大小均勻的花卷 。
3.蒸鍋里的水燒開(kāi)后，把艾草卷放進(jìn)去，呼吸后開(kāi)始計(jì)時(shí)，蒸15它會(huì)在幾分鐘內(nèi)被煮熟 。
4.15分分鐘關(guān)火，再燜2分鐘，艾條慢慢冷卻后取出，你可以吃它，青香營(yíng)養(yǎng)、柔軟健康 。
二、吃雞蛋老話說(shuō)“清明不吃雞蛋，因貧困而顫抖”，清明吃“五彩蛋”，意思是不窮，一年四季身體健康，它象征著圓的完美 。
1.先煮雞蛋：在鍋里燒水，雞蛋加冷水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火再煮五分鐘，雞蛋加冷水煮出來(lái)的雞蛋好剝殼 。
2.拿一個(gè)小盆，放入良姜3個(gè)，小茴香2克，桂皮2克，八角3克，香葉2克，麻椒2克，干辣椒2克 。撈出雞蛋，加入茶葉和準(zhǔn)備好的大料，倒入生抽10克，老抽4克，放入食鹽6克（兩滿勺），然后輕輕地將雞蛋打入蛋殼 。
【清明節(jié)吃什么 清明節(jié)吃啥】3.放進(jìn)鍋里，燉一個(gè)小時(shí)，注意鹽水一定要溢出雞蛋 。一小時(shí)后，關(guān)火，取出雞蛋，最好泡幾個(gè)小時(shí)，這樣更入味 。
三、吃馓子馓子諧音呼叫散，就是把不好的事情都攤出來(lái)，我們河南清明節(jié)吃痱子 。暗示運(yùn)氣不好而走開(kāi)，全年順利，盈利 。
【炸馓子】
1.拿個(gè)盆來(lái)，加鹽2克，植物油100克，加入適量的水，用筷子拌勻，加入面粉500克，揉成柔軟、光滑、粘性面團(tuán)，用小刷子在面團(tuán)表面刷一層植物油，用一層保鮮膜包起來(lái)30分鐘，讓面筋放松、便利易慧整形外科 。
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