食材用料：牛筋 500g，蔥 半根，姜 6片，大料 1顆，土豆 2個，蘿卜 1個，豆腐 一塊，木耳 適量，干辣椒 5粒，小茴香 適量，桂皮 1小段，老抽 適量，蠔油 適量，料酒 適量，鹽 適量，冰糖 適量，面條 500g
紅燒牛筋臊子面的做法步驟
?1:先將牛筋切塊，放入高壓鍋中，加水壓30分鐘，然后將牛筋盛出備用 。
2:鍋中倒入少許油，關(guān)至最小火，放入少量冰糖溶化至起沫后放入牛筋炒至糖色均勻為止 。
3:放入蔥段三段，生姜5片，大料一顆，干辣椒四五粒，小茴香適量，桂皮一小段，料酒三勺，老抽以及蠔油煸炒，炒至完全沒有水分后加入開水（多一些水，因為牛肉湯要用），中火燉四十分鐘關(guān)火 。
4:牛筋盛出備用，把湯中的調(diào)料撈出，湯備用 。
5：木耳豆腐切丁放入一個盤子 。
6：?蘿卜切丁單放 。
7：土豆切丁單獨(dú)放 。
8：鍋中入油，放蔥花姜末爆香，先放入蘿卜丁煸炒，炒至八成熟
9：加入土豆，木耳，豆腐丁煸炒，倒入之前留下的紅燒牛肉的湯底燉5-10分鐘 。
10：面條煮熟后（最好是手搟面）盛入鹵子，碼上牛肉塊 。
【紅燒牛筋面臊子?】11：可以撒少許香菜 。一份營養(yǎng)又美味的紅燒牛筋臊子面就做好啦 。
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