【香油冬天為什么會(huì)凝固】對(duì)于食用油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在做冷凍試驗(yàn)時(shí)，在攝氏零度存放5、5時(shí),不結(jié)凍為合格,一般的食用油脂在零攝氏度放久了,都會(huì)凝固的；會(huì)凝固本身就是油脂的物理特性 。
香油的凝結(jié)點(diǎn)比一般食用油低,實(shí)驗(yàn)得出,純正芝麻香油在約-5都不會(huì)凝結(jié),所以在供有暖氣的室內(nèi)存放香油一般不會(huì)出現(xiàn)凝結(jié)現(xiàn)象 。目前在很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的商家為了節(jié)省成本,會(huì)在香油里添加其他東西,比如花生、食用油等非芝麻類(lèi)原料,雖然不會(huì)給人身體健康帶來(lái)危害,但致使香油不是100%純芝麻,所以會(huì)出現(xiàn)沉淀、凝結(jié)的現(xiàn)象 。
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