1、冬天吃南瓜 。
南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素,南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍 。南瓜可蒸熟后攪成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜餅,甜咸皆宜 。
【冬季青菜哪些好吃?】2、冬天吃芥菜 。
芥菜葉黃素和維生素K含量極高,另外也富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿卜素和膳食纖維 。芥菜主要用于配菜炒著吃,或煮成湯 。但是,需要注意的`是,芥菜不宜生食或多吃 。
3、冬天吃胡蘿卜 。
每100克含胡蘿卜素1.35～17.25毫克,還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機(jī)鹽等 。胡蘿卜生吃可潔齒,整個(gè)烤著吃更營(yíng)養(yǎng) 。
4、冬天吃菠菜 。
1杯(為實(shí)驗(yàn)所用量杯)菠菜的維生素K和葉黃素含量超過膳食參考攝入量,另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素 。菠菜熟吃更有營(yíng)養(yǎng) 。吃法比較隨意,可以爆炒或做湯 。
5、冬天吃冬筍 。
冬筍與春筍、夏筍不同,它“低調(diào)”地長(zhǎng)在地下,尚未破土而出,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高 。冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸,搭配各種肉類烹飪,不但味道更鮮美,還可以清熱解膩 。此外,它還富含膳食纖維,有助消化 。
6、冬天吃蓮藕 。
生藕煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效 。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質(zhì)量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生 。
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