農(nóng)村生活的簡(jiǎn)樸，讓人們喜歡用最真實(shí)的方式去呈現(xiàn)食材原本的味道，因此，農(nóng)家小炒肉這道家常菜，從菜市場(chǎng)到餐桌，流傳至今，依舊廣受喜愛(ài) 。
接下來(lái)，為大家介紹一下制作農(nóng)家小炒肉的具體做法，讓你也可以在家里享受農(nóng)家美食 。
【農(nóng)家小炒肉的做法】步驟一：選肉
如果是家養(yǎng)的豬肉就更佳了，選用帶一點(diǎn)肥肉的瘦肉，脂肪可以增加肉的鮮美 。肉要薄切片，大小以一口大小為宜 。然后將肉片用少量鹽、面粉、雞粉攪拌均勻，腌制15分鐘左右 。
步驟二：備材
將洋蔥、青椒、蒜頭分別切成小塊備用 。姜片、蔥白也需要備好，姜片一片，蔥白數(shù)根切小段 。
步驟三：炒肉
鍋里放少量的油，油熱后倒入腌制好的肉片，中小火煸炒至肉變色 。肉片煸炒時(shí)，要小心不要煸糊 ?？梢杂眯』痨猿匆粫?huì)兒，然后將肉片翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，同時(shí)再加點(diǎn)油，煸炒至肉兩面金黃，撈出待用 。
步驟四：翻炒青椒
鍋里放油，油熱后倒入青椒塊，煸炒至青椒變色，熟透為止 。一般來(lái)說(shuō)，中小火煸炒5分鐘即可 。
步驟五：翻炒洋蔥
將洋蔥塊放入鍋中，翻炒至洋蔥塊有些透明，這樣有利于香味的散發(fā) 。
步驟六：炒肉與蔬菜一起翻炒
倒入煸炒好的肉片，與洋蔥、青椒一起翻炒，加入少許鹽翻炒均勻 。
步驟七：最后的調(diào)料
放入蔥段、姜片、蒜頭，再翻炒幾分鐘，讓它們的味道能夠滲入到肉中去，使肉更加鮮美，最后加入適量的醬油，翻炒均勻即可出鍋 。
農(nóng)家小炒肉是一道思鄉(xiāng)的味道，在這個(gè)大都市繁忙的生活中，不妨也來(lái)試著在家做一道農(nóng)家小炒肉，感受一下那份鄉(xiāng)間令人感到慰藉的純樸和溫馨 。希望這篇文章能夠幫助你在做飯的道路上更進(jìn)一步 。
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