香菇表面不是越黑越好 。
鮮菇表面黑說明空氣濕度大，在陰雨天生長的香菇因?yàn)楹看笏员砻婧?。
干菇的話表面黑有以下幾種可能：
1、香菇烘干前含水量大，本身發(fā)黑，烘出來后也較黑
【香菇表面越黑越好嗎】2、在烘干后重新將表面用濕毛巾擦濕，再烘干，香菇的表面會(huì)變得黑亮 。
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