【煮毛豆要煮多久 鹽水煮毛豆要煮多久】
1、煮毛豆要煮15-20分鐘；
2、毛豆洗凈放盆中，撒上鹽(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同時(shí)減少煮毛豆的時(shí)間 。搓后倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會(huì) 。到煮的時(shí)候，始終用中火保持沸騰狀態(tài)，煮6到10分鐘即可 。
3、提醒：全程不蓋鍋蓋，毛豆就不會(huì)變黃 。毛豆煮的時(shí)間過短，夾生的話據(jù)說會(huì)有毒性，煮的時(shí)間長(zhǎng)了口感容易發(fā)面，所以要特別注意控制好時(shí)間 。關(guān)火后，不要馬上撈出，讓毛豆繼續(xù)浸泡，直到自然晾涼 ?？梢詫⒅蠛玫拿狗湃氡淅洳匾粫?huì)再吃 。
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