【香椿炒雞蛋的家常做法步驟是什么 香椿怎么處理】
1、將香椿芽擇去硬的葉柄 ， 只剩嫩葉、嫩芽 ， 洗凈切成2厘米長(zhǎng)的段備用 。
2、雞蛋打入碗內(nèi) ， 攪成稀糊狀 。
3、鍋?zhàn)鹕?nbsp;， 加入花生油 ， 油熱后放入香椿芽 ， 炒熟后先盛盤中備用 。
4、再把鍋?zhàn)鹕?nbsp;， 加入花生油 ， 油熱后倒入雞蛋 ， 臨熟時(shí)再將炒好的香椿倒入鍋內(nèi) ， 加上細(xì)鹽、味精 ， 攪拌均勻 ， 即可盛盤食用 。
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