1、鯉魚、五花肉、小米辣、小青椒、蒜子、姜片 。鯉魚兩面打上花刀，小青椒和小米辣分別去蒂切辣椒圈，蒜子壓扁斬成蒜末，五花肉切片 。
2、熱鍋倒油，五花肉片煸香，放入蒜末、姜片爆香，然后再放入鯉魚兩面煸炒 。
【鯉魚怎么做才好吃 鯉魚要怎么做才好吃】3、放入生抽、適量老抽上色，料酒鍋邊淋入去腥，放兩勺黃豆醬，放入兩勺自制剁椒醬、然后再放入兩勺白糖提鮮、鹽一勺，再放入涼水水量要多一點(diǎn)，然后蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉三十分鐘，湯汁收的差不多時(shí)，再放入青紅椒燒制斷生即可裝盤 。
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