腌制一斤雞蛋需要放500克左右的鹽 。一般來說，腌制雞蛋需要的鹽的分量比較多，如果鹽少了 ， 雞蛋腌制出來的味道會差一些 。
腌制雞蛋之前最好是將雞蛋洗干凈 ， 然后放入晾涼的食鹽水中，水最好是晾涼，不然生雞蛋很容易熟透 。
將雞蛋密封腌制一個月左右，搖晃雞蛋的時候，聽到雞蛋的聲響就可以吃了 。
如果想要更快的腌制雞蛋，可以放入一些度數(shù)比較高的白酒 ， 最好是五十度以上的白酒，這樣可以方便鹽的滲透，還可以除掉雞蛋的腥味 。
存放雞蛋的時候，可以在保鮮盒中放一張寫有制作日期的小紙條，這樣可以防止忘記腌制的時間 。
雞蛋腌制好以后，不要放入冰箱內(nèi)冷藏，室溫下存放就可以了 ， 不然油黃就會被蛋黃反吸收，顯不出油汪汪的感覺 。
【腌一斤雞蛋需要多少鹽】在腌制雞蛋的過程中，雞蛋的營養(yǎng)損失的不是很大，但是有研究表明，雞蛋腌制之后 ， 營養(yǎng)價值還是不如腌制之前 。所以說，日常食用雞蛋還是用清水煮最合適 。
推薦閱讀
- 狗能吃韭菜雞蛋餃子嗎
- 500克是一斤嗎
- 未熟豆?jié){和雞蛋一起吃會怎樣
- 西紅柿炒雞蛋餅誰會做
- 菠菜和雞蛋一起吃有什么好處
- 一斤等于多少ml
- 西紅柿雞蛋面里放金針菇好嗎
- 西紅柿炒雞蛋怎樣做不出水
- 西紅柿怎么腌制
- 蒸蛋要加多少水