最佳答案鐵鍋開鍋沒開好可以開第二次 。將新鐵鍋外表的防銹涂層（主要指油脂涂層）和塵埃雜質(zhì)洗掉再重新開始即可 。在開鍋時應(yīng)用中小火慢烤，注意要烤均勻 ， 開完的鍋通體發(fā)亮 。開完鍋清洗完畢后 ， 可開小火將鍋的水滴蒸發(fā)，防止因水滴而造成鍋底生銹 。
鐵鍋開鍋沒開好可以開第二次 。將新鐵鍋外表的防銹涂層（主要指油脂涂層）和塵埃雜質(zhì)洗掉再重新開始即可 。在開鍋時應(yīng)用中小火慢烤，注意要烤均勻，開完的鍋通體發(fā)亮 。開完鍋清洗完畢后，可開小火將鍋的水滴蒸發(fā)，防止因水滴而造成鍋底生銹 。
鐵鍋清除異味：
1、新鐵鍋除味：新鐵鍋有一股怪味，在使用前，用火燒空鍋 ， 然后加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘，怪味即除 。
2、除油漬味：炒過菜的鍋燒開水時會有油漬味，若在開水鍋內(nèi)放一雙未被油漆的筷子，油漬味便可消除 。
3、除豬肉異味：燉豬肉或排骨湯時在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油感，增加湯的鮮味 。
【鐵鍋開鍋沒開好可以開第二次嗎】4、除魚腥味：有魚腥味的鐵鍋或其他器皿，用清水洗凈控干，再用白酒10-15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除魚腥味 。在鐵鍋里放點茶葉，加上水煮一會兒，也可去除腥味 。
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