做法如下:
一用料：
蝦仁 ， 胡蘿卜 ， 蘑菇 ， 萵筍 ， 青椒 ， 紅椒適量 。
二做法：
①將胡蘿卜切成小丁 ， 蘑菇切小丁 ， 萵筍切小丁 ， 青椒切小丁 ， 紅椒切小丁 。
②用刀在蝦背上劃上一刀 ， 去掉蝦線 ， 洗凈備用 。
③鍋內(nèi)燒水 ， 等到水開(kāi)后放入胡蘿卜丁、蘑菇丁、萵筍丁焯水 ， 撈出瀝水 。
④將處理好的大蝦也倒入鍋內(nèi)焯一下水 ， 隨后撈出瀝水 。
⑤倒掉鍋內(nèi)的水 ， 將鍋燒熱 ， 往鍋內(nèi)倒一點(diǎn)油 ， 下青紅椒 ， 炒至青紅椒丁斷生 ， 加一點(diǎn)點(diǎn)蒜末 。
⑥倒入焯過(guò)水的萵筍丁、蘑菇丁和胡蘿卜丁 ， 翻炒均勻 。
⑦最后倒入焯好水的蝦仁 ， 翻炒均勻 ， 淋入一點(diǎn)清水 ， 加一小勺鹽、一點(diǎn)白胡椒粉調(diào)味 。
【色蝦怎么做好吃?】⑧最后淋入一點(diǎn)水淀粉勾薄芡 ， 滴幾滴香油增香 ， 炒勻 ， 即可出鍋 。
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