玻璃生菜用手掰成大塊，再用淡鹽水浸泡10分鐘后，沖洗干凈，瀝去水分備用
3.大蒜切成泥，辣椒切斷，辣椒也可以換成干辣椒
【涼拌玻璃脆生菜的做法?】4.調(diào)汁：蒜泥、白糖、醋、生抽、鹽、油攪拌均勻
5.鍋內(nèi)放適量油，七成熱時下入辣椒段，小火炸香
6.將辣椒油倒入醬汁中，拌勻
7.將調(diào)好的醬汁倒入玻璃生菜中，攪拌均勻，可以嘗下味道，淡了再加點鹽
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