材料：手搟面二斤、辣椒面、花生油、胡蘿卜、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒 。
做法：
1、胡蘿卜切絲，開水焯熟，備用；
2、青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用；
3、面條煮熟、箜干、可過(guò)水；
4、花生油加熱 ， 倒入花椒，中火，油滾熱；
【西安干拌褲帶面怎么做】5、面撈出置碗，在面條上撒勻蔥姜蒜、青蒜、辣椒面；
6、熱油趁熱迅速潑在面上 。
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