1年左右 。小米曬干后，如果沒有進行真空包裝，則應用可密封的塑料瓶或玻璃瓶裝好，然后放置于常溫、陰涼、干燥的地方保存，大約存放1年左右小米不會變質，但不能將其放入冰箱，期間注意防蟲，避免潮濕、高溫 。
現(xiàn)代科學對糧食保管能達到更長時間，如把小米干化后裝在真空中的袋子里放在低溫室里等，拿出來還能吃 。但如常態(tài)在露天農(nóng)戶的小米糧食是放不到那么長，也是不可以吃了 。值得注意的是，買的包裝米上面一般寫著保質期就是個最佳食用時間 。在保質期內(nèi)如果出現(xiàn)長蟲或者發(fā)霉的情況肯定也是不能吃的 。
【小米保質期多久?】雖然小米這些糧食食物可以放很長時間，建議不要在冰箱里面放過長時間，建議常溫存放糧食作物，由于冰箱里面時間過長不進行清洗就會產(chǎn)生大量的細菌，在說，低溫儲藏的糧食的物理性質會有少許的變化 。應該對不同的食物進行選擇性的存放 。
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