【大米的保質(zhì)期是多久?】大米保質(zhì)期是3-12個(gè)月 。大米的保存方式的不同會(huì)影響保存時(shí)間 。一般夏季為3個(gè)月，秋冬季為6個(gè)月 。根據(jù)自家的保存方法而定，超過(guò)保質(zhì)期后，大米的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失 。買(mǎi)回來(lái)的大米保存不當(dāng)容易出現(xiàn)生蟲(chóng)發(fā)霉的情況，可以采用花椒法進(jìn)行保存，用干凈的紗布將花椒包住密封之后存放在大米中可以起到驅(qū)蟲(chóng)不發(fā)霉的作用，因?yàn)榛ń酚幸环N特殊的氣味 。
米面產(chǎn)品不僅對(duì)存儲(chǔ)條件有一定要求，并且也有保質(zhì)期，通常情況下，真空包裝的大米保質(zhì)期可以達(dá)到12個(gè)月；普通包裝的大米可能只有6～12個(gè)月；散裝大米的保質(zhì)期沒(méi)有明確規(guī)定，一般夏季為3個(gè)月，秋冬季為6個(gè)月 。常溫下面粉的保質(zhì)期在3～12個(gè)月不等 。季節(jié)和包裝方式不同，保質(zhì)期也會(huì)相對(duì)延長(zhǎng)或縮短 。大米應(yīng)放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并置于陰涼處存放 。另外可以在盛米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，防止大米因久置而生蟲(chóng) 。過(guò)期的大米同樣容易生蟲(chóng)或發(fā)生霉變，霉變的大米含黃曲霉毒素，這類(lèi)物質(zhì)對(duì)身體危害很大 。
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