牛肉怎么做才好吃？
首先買(mǎi)一塊牛肉回來(lái)，把買(mǎi)來(lái)的牛肉改刀切成丁，切好后裝入容器內(nèi)，往牛肉上再加入料酒，蠔油，燒烤調(diào)料，生粉，適量，再用手抓拌均勻腌制20分鐘備用 。
然后拿出一把牙簽，把牙簽裝容器加水浸泡幾分鐘，這樣牙簽就不容易糊 。牙簽泡好后撈出晾一下 。把腌制好的牛肉穿上牙簽后，起鍋燒油，油溫5成熱時(shí)下入牛肉炸，炸至金黃撈出，鍋中放油，蒜瓣沫，燒烤調(diào)料，辣椒粉，炒香后下入牛肉，白芝麻翻拌均勻后出鍋，一盤(pán)香噴噴的牙簽牛肉就好了！
【牛肉怎么樣做才超好吃】伊賽牛肉怎么樣做好吃？
1、牛腩切小塊，先用炒鍋干炒讓血水滲出然后血水濾干 。
2、將八角、桂皮、花椒、香葉小茴香先用鍋炒一下讓香味跑出來(lái)后用煲湯袋或者紗布束緊做成料包 。
3、鍋里放炒好的牛腩、醬油、冰糖鹽姜及香料包加剛泡過(guò)牛腩的水 。用小火燉煮約一個(gè)小時(shí)用高壓鍋弄的壓了分鐘，這就完成了基本的牛腩，下面將分別用不同的方法烹制 。基本步驟完成 。紅燴牛腩：材料：燉好的牛腩、洋蔥1/4個(gè)、番茄1個(gè)、胡蘿卜1個(gè) 。切好 。放油，洋蔥先炒香，加入牛腩、少許牛腩湯、番茄、胡蘿卜、番茄醬及糖、白胡椒粉鹽一起燴煮至入味 。一碟開(kāi)胃的紅燴牛腩誕生啦！
牛肉怎么做更好吃？
做個(gè)牛肉醬吧
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1.看個(gè)人喜歡.新鮮的話爆炒最好,又嫩又香,而且比較簡(jiǎn)單.2.做法.新鮮牛肉買(mǎi)來(lái)后切薄片(越薄越嫩,炒的時(shí)間縮短),用姜絲,料酒或者陳醋,鹽,味精,腌10分鐘.3.鍋燒熱下油,放一些蒜頭,一些蔥頭,爆香一下,放入牛肉,加入芹菜段,炒至8至全熟(看喜歡怎么樣的,全熟嫩度比較差)牛肉怎么做好吃家常做法
蔥爆牛肉
用料
牛肉（里脊）400g左右；大蔥1棵半；糖2g左右；淀粉1小勺；植物油適量；料酒1小勺；醬油1大勺；鹽3g左右；米醋半小勺；蒜1大瓣
做法牛肉斷絲切片，攥干水分，加2g左右白糖抓勻，再加一大勺醬油拌勻，放置20分鐘后再加少許淀粉和油拌勻備用 。大蔥洗凈切滾刀塊兒備用 。蒜一大瓣拍扁切末備用 。多說(shuō)一句：蒜一定要拍扁切末，不要直接切片，又不出香味又不好看，還不如別放呢?zé)徨仜鲇?，放入牛肉片滑熟，同時(shí)烹入一小勺料酒，當(dāng)肉片變色后，如果覺(jué)得顏色淺可再加少許醬油調(diào)色，翻炒均勻后放蔥段和鹽，注意因?yàn)榍懊娣帕酸u油比較多所以鹽要少放，別咸了！把蔥段炒勻，淋入一小勺醋，注意別多了哈！把蒜末放進(jìn)去翻炒出香味，馬上勾一點(diǎn)兒稀芡關(guān)火，盛盤(pán) 。
牛肉怎么做才好吃
第一選牛肉，新鮮的，牛柳最好，不要選肉紋粗的牛肉 。第二腌牛肉，生粉、鹽、油、味精適量、姜絲少許，拌好牛肉約十?dāng)?shù)分鐘 。第三做牛肉，菜芯牛肉湯：鹽油水燒開(kāi)，放菜一兩分鐘后放牛肉，兩分鐘即可 。炒牛肉;油、姜絲猛火起鑊，放牛肉炒兩三分鐘，打個(gè)蠔油芡，上碟 。最天然最美味的做法,不管你炒什么肉,在腌味道時(shí)加一些啤酒,讓肉的纖維把酒"吸飽".比例是一斤牛肉:一口杯八分滿那么多的啤酒.這樣炒出來(lái)的肉不但不老,而且別有清香. 當(dāng)然用點(diǎn)芡粉會(huì)更好,但我推崇有條件還是掛點(diǎn)蛋清. 用了這兩招之后,炒之前先把弄好的肉用油或者水過(guò)一下?lián)瞥?再炒一定會(huì)很棒的. 要炒肉口感好,切肉上也有竅門(mén):要豎紋橫切檸檬嫩牛肉 準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘 烹飪時(shí)間：5分鐘 特色： 是一道色、香、味俱佳的開(kāi)胃菜式 。牛肉中有清新的檸檬香，不但好吃，而且檸檬的維生素能使皮膚保持艷麗，光澤細(xì)膩 。用料： 牛上腦肉 150g 檸檬 1個(gè) 黃瓜 100g 洋蔥25g 胡蘿卜 50g 西紅柿 50g 鹽、香油 適量 做法： 1. 牛上腦肉切薄片，下入沸水燙熟，迅速放入冰水中浸泡2分鐘，撈起瀝干水份備用 。檸檬半個(gè)榨汁，半個(gè)切小塊備用 。2. 黃瓜、洋蔥、胡蘿卜切細(xì)絲，西紅柿切小塊備用 。3. 將熟牛肉片與各種蔬菜絲、檸檬塊、西紅柿塊混合，加入檸檬汁、鹽、蘑菇精、香油攪拌均勻即可 。小貼士： 洋蔥絲、黃瓜絲、胡蘿卜也可用冰水泡過(guò)，口感較脆
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