米線成分：碳水化合物和蛋白質組合而
富含碳水化合物 ， 低脂或無脂 ， 含少量蛋白質 。
1、質量好的米線具有的營養(yǎng)價值更高 ， 米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等 ， 具有熟透迅速、均勻 ， 耐煮不爛 ， 爽口滑嫩 ， 煮后湯水不濁 ， 易于消化的特點 ， 特別適合火鍋和休閑快餐食用 。
【米線的成分是什么啊?】2、米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失 ， 因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng) ， 適當的調料同時又能讓米線美味 ?！坝腥苏f吃一碗米線相當于吃一個塑料袋“ ， 這個說法沒有科學依據 ， 除非米線是假冒偽劣 。
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