準(zhǔn)備材料：干米線250g、老壇酸菜小半碗 、肉糜50g、料酒1勺、 醬油1勺、蠔油1勺 、白糖半勺、雞精1/2勺、干辣椒少許、花椒油少許
制作步驟：
1、米線放入溫水中浸泡1小時，然后熱水煮2分鐘
2、煮軟的米線用冷水沖一下，瀝干水分備用
3、鍋里倒入1勺色拉油，再加少許花椒油，燒熱后倒入肉糜翻炒一下
4、撈起
5、鍋里剩油燒熱，倒入老壇酸菜和少許干辣椒末，翻炒片刻
6、再把肉糜加入鍋中，烹入料酒、醬油、白糖、蠔油，翻炒出香味
7、倒入高湯煮開，加入1/2勺雞精調(diào)味（老壇酸有足夠鹽味，蠔油也是咸的，所以不用再加鹽）
8、加入米線，拌勻燒開
【干米線是怎么制作的?給個步驟?】9、盛入碗中即可食用
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