花生油20毫升 精鹽2克 胡椒粉4克 孜然粉6克 生抽8毫升 料酒10毫升
去皮五花肉洗干凈 ， 切成大小適中的
加鹽攪拌均勻
加胡椒粉攪拌均勻
加孜然攪拌均勻
加生抽攪拌均勻
加料酒攪拌均勻后腌制2個小時
【膠東美食渣子怎么做?】鍋燒熱加油 ， 腌制好的五花肉入鍋煎 。小火慢煎
適時將肉片翻面 ， 煎出油脂 ， 煎至肉片表面金黃 ， 大片肉回縮見小即可
氣溫高 ， 肉片放冰箱冷藏室腌制
煎制時要小火 ， 將油脂熬出
為迎合家人口味 ， 也為豐富口感 ， 比傳統(tǒng)的青島脂渣多加了幾味調(diào)料 。因為做好即食 ， 不存儲 ， 沒有煎的很縮干
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