鵪鶉的營養(yǎng)價值較好，在沿海一帶，就有月子期間燉鵪鶉的吃法 ， 它能夠提高人體的免疫能力，補氣虛，同時吃多也空易上火，今天我介紹一種比較滋補的做法“鵪鶉燉靈芝”特別適合女性或產(chǎn)后調(diào)理的寶媽食用 。
鵪鶉買來去毛洗凈 ， 切塊 。不要切太小，腿和翅膀各一刀一塊，身體部分切成大塊，也可以在市場叫賣家?guī)湍闱泻?。
靈芝切片備用，家里沒有可以到藥店買，同時讓藥店切好，論品相優(yōu)劣40-80元/兩，使用前用涼白開清洗一下 。
切好的鵪鶉置于碗中，放入3勺料酒腌制10分鐘，去腥 。
過水，熱水下鍋 ， 鵪鶉生姜一起，水開起鍋 ， 置于籃中瀝干水份 。
瀝干的鵪鶉、靈芝、生姜一起倒入加入冷水的燉鍋中 ， 時間緊可以快燉2小時，不緊可以慢燉3-4小時，剩20分鐘放入枸杞 。
吃前放入少量的鹽，不用再添加任何佐料
【家庭燉鵪鶉肉的簡單做法】鵪鶉肉質(zhì)松軟，富含豐富的蛋白質(zhì)，含肉一起食用 。煮完的靈芝不要丟棄，還可以重復(fù)煮水一次 ， 添加麥冬和黃芪、枸杞，補氣又健脾 。
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