1、主料：茄子1000克、鹽一撮、大蒜300克、辣椒300克 。
2、茄子洗干凈 ， 放在蒸鍋上蒸熟
3、蒸好的茄子趁熱用筷子劃開 ， 放在陽光充足的地方曬干水份后放鹽拌勻 ， 再次放在太陽下曬干即可 。
4、大蒜去皮 ， 用刀剁成末 。
5、辣椒洗干凈 ， 晾干水份后也剁成末 。
6、茄子干 ， 辣椒碎 ， 蒜米準(zhǔn)備好 。
7、將所有的食材混合均勻 。
【茄子干怎么做好吃 茄子干的步驟】8、放在壇子里 ， 蓋上蓋子保存 。
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