步驟1
食材：大白菜500克 ， 蒜10瓣 ， 姜10克 。調(diào)味料：鹽30克 ， 白醋10克 ， 花椒粒2克 ， 冰糖10克 ， 白酒4克 。
【怎么做泡菜的酸辣白菜 泡菜的酸辣白菜的做法】步驟2
大白菜切塊 。
步驟3
姜拍碎 。
步驟4
碗中放入大白菜 ， 加入鹽 ， 拌勻 ， 腌制60分鐘 。
步驟5
鍋中倒入適量純凈水 ， 放入冰糖、花椒粒 ， 煮沸后 ， 關(guān)火冷卻 。
步驟6
密封罐中放入大白菜、姜、蒜 ， 倒入煮好的花椒冰糖水 ， 加入白醋、白酒 ， 密封保存2天 ， 即可食用 。
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