煎牛肉怎樣做又嫩又好吃
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱 。而且能提高機(jī)體抗病能力，牛肉有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品 。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效 。適用于氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
煎牛肉在我家很受歡迎的，因為孩子特愛吃這道菜 。
材料
主料：牛肉250g、地瓜1個、豆腐0.5塊、香腸1根；
輔料：麻辣鮮1小勺、花生油1大勺、雞精1小勺、鹽適量、生抽1小勺、芝麻1小勺、孜然1小勺、辣椒面2小勺、黑胡椒適量
煎牛肉
1
牛肉切成薄片放入碟中備用 。
2
把洗好的地瓜去皮，切成薄片放入盤中 。
3
把所有調(diào)料放入碟子中攪拌均勻 。
4
香腸切成薄片，豆腐切成長5厘米厚1厘米的薄片 。
5
電餅鐺預(yù)熱，把牛肉和地瓜片，豆腐，香腸放到電餅鐺里面，煎至兩面焦黃就可以吃了
6
將煎好的肉置于盤中，放入調(diào)料醬，便可吃了 。
小貼士
煎牛肉的肉，買的時候仔細(xì)地挑選嫩一點的，冷凍后切片，用蛋白液加入少許淀粉、味積鮮、料酒、鹽，麻辣鮮，香油，雞精，等等腌10分鐘 。
2 如果沒有電餅鐺就用家里的平底鍋，鍋內(nèi)加幾滴油用餐紙擦勻，微火，把肉片煎至變色，盛盤撒上燒烤調(diào)料醬即可 。味道是濃郁的燒烤味，鮮嫩可口 。
如何做煎牛肉又嫩又軟
我們這邊的黃牛肉不適合煎，炒著好吃 。煎著好吃的是牛排，或者那種肥瘦相間的雪花牛肉 。上鍋之前，用牙簽把牛肉上扎很多孔，方便入味，煎的時候，我喜歡小火慢煎，用黃油煎，放上你自己喜歡的調(diào)料 。如何做煎牛肉又嫩又軟
隨著人們生活質(zhì)量的提升，許多西餐進(jìn)入了日常大眾的飲食生活之中，而煎牛排應(yīng)該是不少人喜歡吃的一道可口西餐料理 。如何在家里自己做一份又嫩又軟煎牛肉呢？
如何做煎牛肉又嫩又軟
1、把牛排解凍后，不用清洗，用廚房紙把水分吸干；
2、用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，再用牙簽扎一些小孔，牛排兩面都撒上黑胡椒碎以及胡椒粉，腌制15分鐘左右；
3、把鍋燒熱，放入一塊黃油，也可以使用橄欖油；
4、把牛排放入黃油鍋中，調(diào)大火，煎至牛排出血水；
5、再調(diào)中火煎，30秒翻一次面，煎至襲擊喜歡的熟度即可；
6、調(diào)黑胡椒醬，取一個小碗，耗油10g，生抽5g，淀粉2g，黑胡椒粉1g，白糖1g，水50ml攪拌均勻；
【煎牛肉怎么樣的又軟又嫩】7、再倒入煮牛排的鍋中，煮至湯汁濃稠，就淋到牛排上 。最后把牛排擺盤，放上自己喜歡的蔬菜即可 。
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