桂皮和肉桂的區(qū)別是什么
1、桂皮和肉桂的區(qū)別，厚度不同：肉桂厚度大概在０.２－０.８厘米之間 。而桂皮只有０.１－０.２厘米的厚度 。2、內(nèi)表面不同：肉桂劃后會(huì)看出油痕，而桂皮沒有，比較平坦 。3、斷面不同：肉桂的質(zhì)地較硬且脆，很容易就會(huì)被折斷，且斷面不平坦，呈紫紅色 。而桂皮雖然也容易被折斷，但它的斷面平坦 。桂皮和肉桂有什么區(qū)別
你好！桂皮和肉桂區(qū)別在于：
第一：顏色不同
雖然桂皮和肉桂的外觀是不仔細(xì)看是看不出來的，但是兩者顏色的是不同的，仔細(xì)觀察的話就可以看出來肉桂是棕紅色的，而桂皮不會(huì)有那么深的紅棕色，而是呈現(xiàn)黑褐色的顏色 。肉桂的顏色要比桂皮的顏色鮮艷一些 。
第二：皮的厚度不同
這是一個(gè)區(qū)分肉桂和桂皮最好用的一個(gè)方法，就是將肉桂和桂皮拿在手中，豎起來就能比較出來，桂皮偏薄一些，但是肉桂是很厚的，所以通過比較厚度也是區(qū)分桂皮和肉桂的一個(gè)好方法 。
第三：氣味不同
另外我們可以聞一下桂皮和肉桂的味道，如果我們聞一下肉桂的味道的話，可以聞出來一股很厚重而且?guī)е环N刺鼻子的辛辣口感的 。但是一般我們用桂皮做菜或者做鹵料是增香用的，我們就可以聞到一股香甜的味道，所以這兩者在味道上是有差別的 。
第四：用法不同
因?yàn)槲覀兘?jīng)常用到的是桂皮，用來增香的時(shí)候通常和香葉、八角等調(diào)味料一起搭配的，所以我們通常選用的就是增香調(diào)味料和桂皮一起用，而且桂皮也是做菜的時(shí)候常用的一道調(diào)味料，肉桂則不同，肉桂多用來做點(diǎn)心，西式甜點(diǎn)，或者是用來腌制肉類的，而且還能用于調(diào)和精油和制作改機(jī)化妝品 。
雖然肉桂和桂皮長(zhǎng)得是很像的，但是它們的區(qū)別其實(shí)是很大的，買的時(shí)候一定要注意，仔細(xì)看清楚再買
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