【白蘿卜的做法大全家常菜 能用蘿卜做什么菜】
1、脆爽蘿卜丁 ， 材料：白蘿卜一根 ， 胡蘿卜一根 ， 白醋適量 ， 白糖適量 ， 鹽適量 ， 小米椒四只 ， 檸檬數(shù)片(可選) 。做法：胡蘿卜去皮切丁 ， 白蘿卜帶皮切丁 ， 放入鹽腌制一小時(shí)待出水 ， 然后擠干水分 。放入糖、鹽、白醋、小米椒和檸檬 ， 攪拌均勻 。排入帶蓋的干凈容器中 ， 放冰箱里兩小時(shí)就可以食用了 。第二天以后的口感更佳 。
2、炸蘿卜丸子 ， 材料：白蘿卜800克 ， 面粉300克 ， 雞蛋2個(gè) ， 生姜30克 ， 大蔥50克 ， 十三香6克 ， 鹽10克 。做法：白蘿卜洗凈去皮 ， 擦成細(xì)絲 ， 放入少許鹽 ， 用手揉搓并放置一會(huì)兒 。將蘿卜絲、蔥花、姜碎、雞蛋、面粉和十三香混合均勻 ， 成稠面糊備用 。鍋中倒油加熱至六成 ， 用勺子挖出蘿卜面糊下油鍋 ， 至丸子浮起成金黃色即可撈出 。最后瀝干油份即可 。
3、牛肉燉蘿卜 ， 材料：牛肉 ， 胡椒粉 ， 白蘿卜 ， 蔥 ， 姜 ， 大料 ， 鹽 ， 生抽 ， 料酒 ， 糖 。做法：蔥和姜都切成蔥末、姜末和蔥段、姜片兩部分 。把牛肉切成小塊 ， 冷水入鍋 ， 煮出血水 ， 再盛出牛肉 ， 用溫水沖凈表面附著的血水 。另起煮鍋 ， 倒入油 ， 爆香蔥姜末 ， 再倒入牛肉翻炒 。加入適量料酒、生抽和少量糖 ， 繼續(xù)翻炒 。添入熱水 ， 沒過牛肉 ， 放入大料、蔥段、姜片和適量胡椒粉 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右 。加入白蘿卜繼續(xù)燉煮 ， 燉的時(shí)間可以自己掌握 ， 期間根據(jù)湯的口味加入適量的鹽 ， 等到白蘿卜透明 ， 牛肉的香味也溢出 ， 就可以出鍋 。
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