【曬香蕉干怎么防止變黑 在家怎么做香蕉干竅門】
曬香蕉干防止變黑的方法是將香蕉片先放入檸檬汁中浸泡，然后將浸泡好的香蕉干均勻的鋪在簸箕或者鐵架上曬干就可以了 。香蕉干會變黑，這是因為香蕉中的氧化酵素與空氣中氧氣發(fā)生氧化作用，生成了一種黑色復雜的產(chǎn)物 。只是顏色變了，還是可以吃的 。
香蕉能快速補充能量，其中的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立即被人體吸收，是一種快速的能量來源 。我們也經(jīng)常將香蕉做成香蕉干當零食吃，不過自己曬的香蕉干總是會變黑 。這是因為香蕉中的氧化酵素與空氣中氧氣發(fā)生氧化作用，生成了一種黑色復雜的產(chǎn)物 。如何曬香蕉干才不會變黑呢？試試下面的方法吧！
曬香蕉干怎么防止變黑
首先將香蕉切成厚度約為0.6厘米的圓形片，浸入檸檬汁中 。這將增加香蕉片的風味和維生素，但其實主要目的是防止香蕉片變黑 。如果沒有檸檬汁可以用菠蘿汁，酸橙汁或其它任何酸性汁液代替 。將處理好的香蕉干均勻的鋪在簸箕或者鐵架上曬干就可以了 。或者將香蕉片擺好，放進烤箱的上層 。在烤的時候，一定要注意溫度，一般放在上層的話，溫度調(diào)到一百的樣子，烤四五十分鐘就可以 。香蕉干變脆之后，密封保存想吃的時候拿出來吃就可以了 。
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