【臘腸粽子的做法和配料 臘腸粽子的做法和配料有哪些】
1、主料：糯米2000g、香腸600g、咸鴨蛋黃20個(gè)、醬油適量、料酒適量、糖適量、鹽適量、桂皮適量、八角適量、雞精適量、麻油適量 。
2、糯米淘凈瀝干水份，香腸切小段 。
3、醬油，料酒，糖，鹽，桂皮，八角，（放一起浸泡2--3個(gè)小時(shí) 。）調(diào)料汁放入糯米，加雞精，麻油攪拌均勻 。
4、蘆葉洗凈，用開水燙過 。
5、開始包粽子 。準(zhǔn)備咸蛋黃 。咸鴨蛋黃粽子：糯米的調(diào)和與上面一樣，一個(gè)粽子放一個(gè)蛋黃 。用紅線，白線把香腸粽與咸蛋黃粽區(qū)分開 。但是可以放在一鍋煮，因?yàn)槎际窍涛秲?。
6、放高壓鍋煮 。大火煮開，用小火煮3小時(shí)（當(dāng)中要關(guān)了火，加一次水，最好把粽子上下翻一次）煮啊煮 。
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