【制作酸奶與果酒制作的區(qū)別?】首先是溫度不同，酸奶的溫度恒定在40-45度左右，而米酒（酒釀）的發(fā)酵溫度在28-33度之間 。
其次是時間差異，酸奶發(fā)酵8-14個小時就可以吃了，米酒則需要30多個小時，時間加長酒味就越重 。
最后是密封性，酸奶的乳酸菌不是厭氧菌，可以在常溫下發(fā)酵，但是釀酒如果不密封好的話酒曲會發(fā)酸，變成釀造醋了 。
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