【立秋北方吃什么?】立春吃春餅，立冬吃餃子，那立秋呢，好像沒(méi)有什么講究，但是有些食品是立秋之后吃攝取當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)比其他季節(jié)要高 。
立秋，就是我們將逐漸進(jìn)入天高氣爽、五谷飄香的季節(jié) 。氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開(kāi)始增加 。因此，老人可根據(jù)秋天季節(jié)的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備 。秋天果實(shí)大多成熟，瓜果、豆莢類蔬菜種類很多，魚(yú)、肉、禽、蛋也比較車富 。人們選擇食物的范圍擴(kuò)大了，但要注意平衡膳食 。秋天氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天有時(shí)氣溫仍較高 。熱能傷津、傷氣，燥盛則消耗津液 。所以，除了應(yīng)當(dāng)掌握好飲食起居的調(diào)養(yǎng)以外，根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤(rùn)作用的食物 。秋季，空氣中濕度小，風(fēng)力大，人體的汗液蒸發(fā)較快，皮膚容易干燥，汗液中還要丟失一部分水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素c等 。因此，在整個(gè)秋季都應(yīng)重視機(jī)體水分和維生素?cái)z入充足 ?？啥喑孕迈r蔬菜和水果，必要時(shí)每天服復(fù)合維生素B1一2片和維生素C50毫克 。這樣，不僅對(duì)機(jī)體健康大有益處，而且對(duì)防止秋季機(jī)體退行性變化也有作用 。秋天，有利于調(diào)養(yǎng)生機(jī)，去舊更新，為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié) 。因此，稍加滋補(bǔ)便能收到祛病延年的功效 。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，以增強(qiáng)體內(nèi)應(yīng)變能力，在冬季到來(lái)時(shí)，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā) 。秋季進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)選用“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的平補(bǔ)之品 。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等 。患有脾胃虛弱、消化不良的老人，可以服食具有健補(bǔ)脾胃的蓮子、山藥、扁豆等 。秋季容易出現(xiàn)口干唇焦等“秋燥”癥侯，應(yīng)選用滋養(yǎng)潤(rùn)燥、益中補(bǔ)氣的食品，這類食品有銀耳、百合等 。銀耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鎂等，具有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津的補(bǔ)益作用，可以常食
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