一、法式煎鵝肝配蔓越梅醬
1. 將冷藏蔓越梅50克再再加25克白砂糖腌一晚上，第二天將蔓越梅和糖文火熬半小時直到變?yōu)獒u，隨后晾涼打細灌擠瓶里 。
2. 將解決好的法國鵝肝切一片，同甜瓜一起去煎上色放電烤箱里180度烤2分鐘，另外也把法棍面包片刷上植物油烤5分鐘 。
3. 裝盤，將蔓越梅醬涂在法國鵝肝上，法國鵝肝借助在法棍面包上，最終加上水蜜桃，馬鈴薯，甜豆
二、法國鵝肝的營養(yǎng)成分
法國鵝肝是蛋白質(zhì)食物的一種，擁有 蛋白質(zhì)食物典型性的營養(yǎng)元素 。肝臟是小動物身體存儲養(yǎng)分和祛毒的關(guān)鍵人體器官，帶有豐富多彩的營養(yǎng)元素，是補血補氣上品：
1. 小動物肝中維生素D的成分遠遠地超出奶、蛋、肉、魚等食品，具備保持一切正常生長發(fā)育和生殖功能的功效 。
2. 能保護視力，保持視力標準，避免 眼干眼澀、疲憊;能保持身心健康的皮膚顏色，對皮膚的健體具備關(guān)鍵的實際意義 。
【鵝肝刺身蘸什么醬料吃?】鵝肝配什么醬?
3. 常常食用動物肝還能補充維生素b22，這對補充機體關(guān)鍵的輔酶，進行機體對一些有害成份的去毒有關(guān)鍵功效 。
4. 肝中還具備一般肉類食品食品沒有的維他命C和營養(yǎng)元素硒，能提高身體的免疫反應(yīng)，抗氧化性，延緩衰老，并能抑止腫瘤體細胞的造成 。
5. 蛋白質(zhì)食物含銅豐富多彩，鐵制是造成紅細胞必不可少的原素，一旦欠缺便會覺得疲憊，臉色青白 。適當進餐蛋白質(zhì)食物可使皮膚白里透紅 。蛋白質(zhì)食物中含有維生素b22，維生素b22是身體生物化學(xué)新陳代謝中很多酶和輔酶的構(gòu)成部分，在細胞的增殖及皮膚生長發(fā)育中充分發(fā)揮著間接性功效 。因此，常吃蛋白質(zhì)食物有利于皮膚身心健康生長發(fā)育 。
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